冬天冷冷的季节里，一杯暖暖的蜂蜜水是很多人喜欢的暖饮。蜂蜜作为传统的滋补保健的食物，越来越受到人们的青睐，这一点从超市货架上琳琅满目的蜂蜜品牌便不难看出。
蜂蜜，究竟对我们的益处有哪些呢?
蜂蜜最大的特点是糖含量很高，其中主要是单糖，也就是人体易吸收的葡萄糖和果糖。另外蜂蜜中还含有低聚糖，低聚糖糖有益于人体肠道有益微生物的生长，帮助肠道维持一个更好的平衡状态，而蜂蜜润肠通便的作用多来于此。
除了糖类，蜂蜜中的维生素，特别是B族维生素含量丰富，另外还有益处颇多的有机酸、矿物质、酶类物质等。故而也有人将蜂蜜称作“糖中之王”。
蜂蜜虽好，亦不是人人适用
那些人适合食用蜂蜜呢?其实除了一岁以内的婴幼儿以及尚未得到有效控制的糖尿病人、过度肥胖的人群不宜吃或不宜超量食用外，蜂蜜对绝大多数人都是一款不错的养生佳品。有的发达国家还将蜂蜜称作“老年人的牛奶”，足见其对蜂蜜营养的认可与重视。
一岁以内的婴儿可能会对蜂蜜中的肉毒杆菌较为敏感，在杀菌不彻底的情况下，可能会造成婴儿中毒。
蜂蜜中的果糖可以不经过胰岛素代谢，但是其毕竟属于糖类，且有的蜂蜜葡萄糖含量不低，故而高血糖与体重肥胖的人群还是不宜食用蜂蜜的。所以我们要有选择的去选购蜂蜜中果糖较高的蜂蜜来进行食用。一般来说不宜结晶的例如槐花蜜中的果糖含量还是较高的。
即使是果糖含量高的蜂蜜，如糖尿病人食用，也要在专业的医生或营养师的指导建议下适量食用。
健康成年人对于蜂蜜每天的摄取量一般不超过100克，避免因糖分升高，影响胰岛的功能同时可能会产生肥胖。
每天喝蜂蜜用量多少为宜?
食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每回25-50克，以不超过60度(摄氏)温开水冲服，或在进早餐时把蜂蜜涂抹在面包、馒头片上，也可把蜂蜜放入温和的豆浆、牛奶中食用。对于运动员和重体力劳动者，可在参加运动或劳动前后服用，以利增强血糖，增强体力或迅速消除疲劳。蜂蜜中含有生物活性酶，在高温下易破坏，所以不要用温度非常热的开水、牛奶或豆浆冲服。用于治疗疾病，每日服用蜂蜜的剂量可增加到50-100克，如习惯性便秘病人，每天早晨起来服50克前后蜂蜜。胃及十二指肠溃疡病人，除了蜂蜜与中药配伍外。每天早或晚服用蜂蜜50-100克。蜂蜜营养丰富，容易消化吸收，因此是老人、儿童、运动员、孕妇、重体力劳动者和病弱者的理想滋补。
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