山芋的营养价值有哪些（山芋的营养价值有哪些呢）

山芋这种食材是我们在生活中食用比较多的，主要是因为山芋是可以用于制作多种美味的食物，而且山芋含有比较多的微量元素以及纤维素，对于我们促进肠胃的蠕动是有帮助的，所以我们建议大家可以适当的吃一些山芋。对于山芋的营养价值有哪些，大家可以来了解一下下面介绍的内容。

山芋，又称甘薯、番薯、红薯等。山芋中含有多种人体需要的营养物质。每500克山芋约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是山芋含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。吃山芋会不会使人发胖。根据科学研究，吃山芋是不会使人发胖的，相反山芋还是一种理想的减肥食品。

它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。山芋中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把山芋当作驻颜美容食品。山芋生食脆甜，可代替水果;熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。