啤酒是我们日常生活当中经常见的一种酒精饮料，它不同于白酒，在生活中经常被人们称作是液体面包。啤酒当中含有多种的氨基酸矿物质等营养成分，饮用适量啤酒对人体有一定的镇静作用，并且能够活血化瘀、促进血液循环、提高脑力劳动工作的效率，对发挥人的智力有不错的疗效。
啤酒含有17种氨基酸，其中，人体必需氨基酸有7种，仅缺赖氨酸。特别是采用下面发酵法工艺生产啤酒，其氨基酸含量比上面发酵法工艺更高。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。
啤酒发酵后残留在酒液里的营养物质如氨基酸、蛋白质、糖类和酒精等越多，它的发热量也就越高。啤酒产品中富含酒精、糖类和多种浸出物，因而具有较高的发热量。
啤酒酒精含量更加容易被人体所吸收。同时，酒精吸收促进新陈代谢，也利于啤酒中多种维生素，包括B族维生素、菸酰胺、叶酸、泛酸、肌醇与胆碱等营养成分的吸收，对高血压、胃炎等症状有效。啤酒中含有抗衰老物质和矿物质
啤酒当中还含有很多的抗氧化剂，对于延缓衰老、美容养颜有非常不错的效果，大家知道自由基对人体伤害是比较严重的，啤酒当中的很多氨基酸和还原铜，对于抵抗自由基可以发挥非常不错的效果，并且啤酒还有一定的养胃效果，对于轻度胃溃疡，胃炎等有非常不错的保养效果。
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