我们在日常市面上可以看到很多的牛奶，牛奶含有很丰富的蛋白质。能够给我们提供充分的营养的同时补充身体能量。在选择牛奶的时候非常的关键，我们一定注意牛奶的品质，益生菌牛奶是非常营养的，这类乳酸饮料益生菌是不参与发酵，能够充分的保留其营养价值。
益生菌一般为嗜温型乳酸菌，它们喜爱的温度在30～37℃之间，产酸速度缓慢，往往在十个小时以上。因此，益生菌基本上是不参与发酵的。生产益生菌酸奶时，将益生菌和将牛奶变成酸奶的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌一起添加到牛奶中，采用43℃发酵，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌将牛奶变成酸奶。益生菌虽然在发酵过程中表现得懒懒洋洋，但是一旦进入人体，则会表现得无比勇猛，它们可以通过胃液、胆汁直达肠道，并占据肠道内的有利地形，发挥各种对人体有益的作用
益生菌酸奶含有能在人体肠道内存活的乳酸菌，这种酸奶除了具有乳酸菌发酵过程中产生的一系列有益人体的代谢产物外，还可增加人体内肠道菌群益生菌的数量，利于调节人体肠道的微生态平衡。
益生菌酸奶中常用的益生菌有双歧杆菌，嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。如果商标标识上含有这类名称，才是真正意义上的益生菌酸奶。同时一些高品质的益生菌酸奶，厂家会在商标上注明产品中所含活的益生菌数量。一般来讲，要想获得益生菌的功效，则每天应该摄入10～10个活的益生菌，即一亿到十亿个活的益生菌。这一水平是最低疗效量。因此，选择益生茵含量高的产品会有更好的效果。
经过本篇文章我们了解了关于益生菌牛奶和普通牛奶的区别，这类牛奶能够给我们人体提供更高营养的物质，是我们在日常补充营养的好选择。益生菌对于我们肠胃健康是非常有帮助的，除了能够调理肠道还能够健脾护胃的功效。
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