很多人胡觉得亚硝酸盐是一种可以食用的盐类，但并不是的。一般来说，亚硝酸盐存在于一些腐败的食物当中。我们生活中常吃的腌制类食物也是含有一定量的亚硝酸盐的，所以过多的食用腌制类食物是不好的。亚硝酸盐在生活中一般是作为一种工业用盐，来帮助生活中中的生产行为。
亚硝酸盐类除了当做工业盐使用之外，有研究表明，亚硝酸盐还具有治疗疾病的一些效果。如果你对这方面比较有兴趣的话，可以往下浏览比较具体的内容。要懂得生活中常见的物质。
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠亚硝酸钠白色至淡黄色粉末或颗粒状味微咸易溶于水外观及滋味都与食盐相似并工业、建筑业广使用肉类制品也允许作发色剂限量使用
由亚硝酸盐引起食物毒机率较高食入0.3～0.5克亚硝酸盐即引起毒甚至死亡
亚硝酸盐毒指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高腌制肉制品、泡菜及变质蔬菜引起毒或者误工业用亚硝酸钠作食盐食用而引起也见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水亚硝酸盐能使血液正常携氧低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白因而失去携氧能力而引起组织缺氧
亚硝酸盐作用
作防腐剂而应用肉质食品里亚硝酸盐直被认致癌物美国国家卫生研究院科学家近日却发现种致癌物能制作成药物用来治疗镰状细胞血症和心脏病等多种疾病发现令人瞠目结舌
100年来科学家认亚硝酸盐没有任何益处今天科学家却发现了价值所据美国全波广播公司9月5日报道研究种与亚硝酸盐相关化合物——氧化氮时马克T格拉德温博士和心脏病专家理查德-坎农博士意外发现了亚硝酸盐药用价值氧化氮扩张血管进而增加血液流量无法用作药物过经常被用作食品防腐剂亚硝酸盐却有着和氧化氮相似功效而且入药所两位科学家想了亚硝酸盐
随科学家进行了临床试验们给健康志愿者注入微量亚硝酸盐结志愿者体内血液流量增加了两倍而当志愿者运动时体内亚硝酸盐含量马上直线下降说明身体正积极使用亚硝酸盐所科学家认亚硝酸盐用作药物用来治疗镰状细胞血症、心脏病、脑动脉瘤等和血液流量有关疾病。
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